Ο Κολοβός Ματθαίος είναι απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου του ΑΠΘ. Το 2011 συνέχισε τις σπουδές του στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα Βιοτεχνολογία, Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και ολοκλήρωσε τις σπουδές του το έτος 2012.
Το 2014 και για 2 χρόνια εργάστηκε στο γεωπονικό κατάστημα Αγρομηχανική.
Το 2017 και για 2 χρόνια εργάστηκε στο γεωπονικό κατάστημα Παναγροτική ΑΕΒΕ.
Από το 2019 έως σήμερα εργάζεται στο Χημείο Λαμίας ως γεωπόνος παρέχοντας συμβουλές στη θρέψη με βάση τα αποτελέσματα των αναλύσεων.
